食品溯源技术有哪些？

食品溯源可以在发生食品安全事故后，食品溯源通过查看食品的技术流通轨迹，快速锁定问题环节，食品溯源最大限度减轻食品安全事故带来的技术风险。因此，食品溯源食品溯源也是技术北京太平洋百货监管单位对食品生产企业的硬性要求。对此不少生鲜配送企业有疑惑，食品溯源食品溯源技术有哪些呢？技术现在主要有三种食品溯源技术，能够闭环式地帮助生鲜配送企业实现食品溯源。食品溯源

区块链技术保障生产环节溯源

在生产环节的食品溯源技术，主要是食品溯源靠区块链技术来完成的。具体来说，技术生鲜配送企业如果配套了食品溯源系统，食品溯源三福百货官网则可以让食材原料从进入厂房开始的技术每一个环节（采购、入库、食品溯源加工、包装、配送）信息都被实时记录。而这个被记录的过程，通过区块链技术的加持，则可以实现每条信息记录被实时上传网络，且永远无法被篡改。这样信息更有科学性、客观性，公信力也更强。

物联网技术保障重点环节溯源

在谈到食品溯源时，也必定离不开食品检测。食品检测能最直观地帮生产企业甄别食品是否合规，也是《食品安全法》对食品企业的硬性要求。因此，食品生产企业也通常要对食材原料或产成品进行检测。这个检测主要是通过农残检测仪、食品检测仪等硬件设备来完成。应用了物联网技术的食品企业，在检测完成后，其检测结果能通过网络自动上传至食品生产管理系统，确保食品检测这一重点环节的信息能够被记录。因此，物联网技术也被作为重点环节的食品溯源技术被广泛使用。

二维码技术保障流通端溯源

在产成品进入流通环节后，二维码技术则可以帮助消费终端对食品进行溯源。现在许多大商场的生鲜食品包装上，都会附上溯源二维码，消费者通过扫描这个溯源二维码，食品的采购、生产、流通环节等详细信息就会被完全展示出来。这就是将二维码技术应用到食品溯源上的效果。

以上，就是当前主流的食品溯源技术，这些技术不仅被主流的食品生产企业应用到了食品生产上，也被监管主体用到食品安全监管上，建议食品生产企业都应该掌握。你还知道食品溯源技术有哪些，欢迎与我们交流讨论~