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甘肃金昌：家家户户炸糖花热热闹闹过大年

一大早，甘肃金昌市金川区宁远堡镇西湾村村民鲁秀云的金昌小院里，飘出阵阵油香。户户花热百货公司

糖花的炸糖制作从做糖面开始。把一定比例的热闹新街口百货商场水、糖和面粉充分地混合搅拌揉成糖面，闹过再擀成薄薄的大年面饼，夹在两块发面中间，甘肃就成了制作糖花的金昌面坯。如今，户户花热糖花的炸糖样式也在不断变化，五瓣梅花样式的热闹糖花这些年最为流行。

一边卷花，闹过一边炸，大年一个个原本软乎乎的甘肃面坯在滚烫的油锅里不断地上下翻腾，直至变成外酥里嫩、黄金油亮的糖花，就可以捞出来沥油备着过年了。美味的糖花是辛苦了一年的人们犒劳自己的美味。

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